Aterrizaje y cuidado

Los beneficios y daños de la col de Beijing para la salud humana

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La col de Beijing es un representante de la familia de las crucíferas y es bastante popular en nuestro país. A pesar de que la preparación de la col de Beijing es muy popular en la cocina asiática, este cultivo de jardín anual y bastante resistente al frío a menudo se cultiva en el huerto de nuestro país como una ensalada, una planta sabrosa y saludable para el cuerpo.

Las propiedades y recetas útiles para la preparación de este cultivo de verduras son bien conocidas por muchos consumidores domésticos de col de Beijing. Y sabiendo cuanto
Las calorías contienen 100 gramos del producto, puede usar platos de este tipo de repollo en las dietas de pérdida de peso.

Composición bioquímica y contenido calórico.

La composición de las hojas de col de Beijing incluye una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra, así como otros componentes necesarios para la vida del organismo, por lo tanto, los beneficios de esta cultura del jardín no se disputan ni siquiera por los trabajadores médicos y nutricionistas nacionales y extranjeros.

Los carbohidratos asimilables en la composición de la col de Beijing son mono y disacáridos. Valor nutricional de la col de Pekín:

  • Proteínas no menos de 1.1-1.2 g;
  • Grasa a 0.2 g;
  • Carbohidratos del orden de 2.03 g;
  • Fibra dietética dentro de 1,2 g;
  • Nivel de agua 94,4 g.

El valor energético o el llamado contenido calórico de la col fresca de Beijing es de aproximadamente 16 kcal.

Propiedades útiles de la col de Beijing (video)

Propiedades útiles

La col de Beijing pertenece a los principales cultivos de jardinería, propiedades útiles de las cuales son bien conocidas tanto en el extranjero como consumidores nacionales de productos vegetales:

  • el alto contenido de glucosinolatos orgánicos tiene un efecto sobre las células cancerosas, y los betacarotenos y antioxidantes incluidos en la composición absorben bien los radicales libres e inhiben el desarrollo de la oncología;
  • la pulpa de la col de Pekín contiene una cantidad suficiente de fibra, útil para el tracto digestivo, que contribuye a la activación de los procesos digestivos y a la eliminación del estreñimiento;

  • un alto contenido de potasio, sodio y calcio normaliza la presión arterial, mejora el sistema circulatorio y reduce el riesgo de enfermedades del sistema cardiovascular;
  • el potasio equilibra los niveles de azúcar en la sangre y normaliza el estado de ánimo, aliviando el estrés y el estrés;
  • los altos niveles de calcio y vitamina "K" pueden fortalecer el tejido óseo y los dientes, y también ayudan a activar el tejido muscular, regulan la coagulación sanguínea y se usan ampliamente para prevenir el sangrado;
  • el ácido ascórbico y la vitamina A tienen un efecto beneficioso sobre el sistema inmune y neutralizan los radicales libres;
  • una cantidad suficiente de provitamina "A" mejora la visión y sirve como profilaxis para enfermedades oculares, incluidas cataratas, degeneración macular y pérdida de visión;

  • una composición diversa de vitaminas y minerales hace que la col de Beijing sea indispensable para su uso durante el embarazo y la lactancia;
  • El ácido ascórbico en combinación con hierro mejora la condición del cuero cabelludo y promueve el crecimiento de los folículos capilares, por lo que el cabello se vuelve suave, brillante y sedoso.

Entre otras cosas, debe recordarse que el repollo de Beijing pertenece a la categoría de alimentos bajos en calorías y su uso regular está permitido incluso con dieta para bajar de peso. El uso de ensaladas del cultivo de vegetales frescos le permite obtener una piel limpia, suave, saludable, hidratada, flexible, tonificada y fresca, y también contribuye a una pronunciada desaceleración en los procesos de envejecimiento.

Contraindicaciones

Las propiedades curativas de la col de Pekín son numerosas, pero Es importante recordar y tener en cuenta algunas de las contraindicaciones que tiene este famoso cultivo de vegetales:

  • el daño a la salud es causado por la col fresca de Beijing en presencia de una úlcera o gastritis en la etapa aguda, debido a la presencia de ácido cítrico en las hojas;
  • en presencia de acidez incrementada, el uso de cultivos de hortalizas debe ser minimizado;
  • los ácidos en la col a menudo provocan exacerbaciones de gastritis y colitis hiperacidas, así como enterocolitis;
  • alto contenido de fibra requiere restricción de uso en presencia de diarrea de cualquier etiología;
  • En presencia de hinchazón y una tendencia a la flatulencia, el uso de platos con col de Beijing debe ser limitado.

También es importante recordar que el repollo de Beijing no se combina con los productos lácteos, por lo que la combinación de este cultivo de vegetales con requesón, queso o queso puede causar malestar gástrico grave.

Características de la col de Beijing (video)

Uso terapéutico

El bajo contenido calórico y el alto contenido de componentes útiles le permite usar Petsai casi a diario, así como Ayuda a combatir con éxito las siguientes enfermedades:

  • dolores de cabeza
  • estados depresivos y tensiones;
  • trastornos nerviosos
  • diabetes mellitus;
  • enfermedades cardiovasculares, incluyendo aterosclerosis e hipertensión;
  • patologías gastrointestinales;
  • enfermedades inflamatorias de la piel y heridas purulentas;
  • inmunidad disminuida;
  • trastornos metabólicos;
  • debilidad de las paredes vasculares y tendencia a sangrado;
  • anemia de diversas etiologías;
  • colesterol alto

Entre otras cosas, el uso de la col de Beijing reduce la probabilidad de tumores y también protege al hígado de la degeneración grasa.

Comentarios y recomendaciones

Muy a menudo, las revisiones sobre la col de Beijing son muy positivas: la cultura del jardín no es demasiado difícil de cultivar, y también tiene un excelente sabor y se caracteriza por ser muy útil. Los platos de hojas jugosas tienen un sabor suave y ligeramente dulce, y se combinan armoniosamente con casi cualquier ingrediente, como carne, pescado, champiñones y verduras. La ensalada coreana de kimchi es especialmente popular. Petsai es perfecto para decapado, decapado, decapado y secado, y también se usa ampliamente para guisar con carne o champiñones.

Cómo hacer una ensalada de col de Beijing (video)

Una ventaja importante es la vida útil bastante larga en un refrigerador. Cuando se usa película alimenticia, el sabor y la presentación permanecen durante tres semanas. Para eliminar una parte significativa de los nitratos del producto, es necesario soportar las hojas en agua hervida durante una hora y media y luego agitar bien para eliminar el exceso de humedad.

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